Jamón y curados

Jamón serrano

Desde 1950 nuestro jamón serrano (Especialidad Tradicional Garantizada) se ha elaborado de la misma manera. Seleccionamos las mejores patas y las elaboramos de forma artesanal, una a una. Durante el tiempo de curación el aire del Pirineo hace su trabajo y nosotros nos encargamos de mantener siempre la temperatura y humedad adecuada. La misma receta año tras año, generación tras generación.

Características

Especialidad Tradicional Garantizada
Desde 1950
Receta tradicional
Razas blancas y Duroc
Jamón serrano Gran reserva

Jamón serrano

Ofrecemos tres categorías por su tiempo de curación: Gran Reserva, Reserva y Bodega.

  • Corte V.
Jamón serrano redondo

Jamón serrano redondo

Ofrecemos tres categorías por su tiempo de curación: Gran Reserva, Reserva y Bodega.

  • Corte V o con piel.
Paleta curada

Paleta curada

Utilizamos el mismo proceso que nuestros jamones Reserva. El resultado es esta gran paleta de textura veteada y sabor exquisito.

  • Corte V o con piel.
Centro de jamón serrano y paleta

Centro de jamón serrano y paleta

Ofrecemos tres categorías por su tiempo de curación: Gran Reserva, Reserva y Bodega.

  • Corte V blanca.
  • Corte V amarilla.
  • Pelado y pulido.
Bloque de jamón serrano y paleta

Bloque de jamón serrano y paleta

Ofrecemos tres categorías por su tiempo de curación: Gran Reserva, Reserva y Bodega.

Taco de jamón y paleta serrana

Taco de jamón serrano y paleta

Por su curación Gran Reserva, Reserva.

  • 1 kg.
  • 500 gr.
Paleta curada loncheada

Loncheado de jamón serrano y paleta

Por su curación Gran Reserva, Reserva y Bodega.

  • 100 gr.
  • 500gr.

Nuestro proceso de elaboración

Proceso de producción jamón serrano

Formatos de presentación

Jamón y curados - Natural

Pieza

El jamón por pieza, como siempre. Presentado:

  • En caja.
  • Formato para lotes especiales.
Jamón y curados - Vacío

Vacío

Formatos al vacío para mantener intactas las cualidades del jamón:

  • Deshuesado entero: centro, mediocentro, bloque y mediobloque.
  • Deshuesado por cortes: tacos, maza, contra y punta.
  • Loncheado.

Certificaciones

Canales

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